ADRIÀ BROERS OPENEN FOOD MARKET IN NEW YORK

De twee Adrià broers, Albert Adrià & Ferran Adrià, die met hun driesterrenrestaurant El Bulli de wereldgastronomie op zijn kop zette met de introductie van de moleculaire keuken, gaan tegen het einde van 2018 een nieuwe food market openen. Dit maal zal het niet in hun thuishaven Barcelona zijn maar wel in de wereldstad New York.

De nieuwe food market zal meer dan 3.250 m2 groot zijn en focussen op Spaanse specialiteiten zoals: Spaanse hammen, olijfolie, rijstgerechten en verschillende tapas. Zoals de meeste food markets wordt deze markt ook een blurring-concept met zowel een deel retail als foodservice.

Ook in België winnen food markets steeds meer populariteit. In Gent kan je de Holy Foodmarket bezoeken en in Antwerpen: Mercado. Komende jaren zullen er in Antwerpen nog twee nieuwe food markets de deuren openen.

Meer te weten komen over de concepten van de broers kan je terug vinden op de website van hun groep: El Barri.

TAGS

0 Comments